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根據一項最新研究報告，每週食用2到3次咖哩食品，有助預防罹患老人痴呆症，如果配合良好的飲食及充足的運動，效果更佳。
美國杜克大學教授杜斯瓦米在英國舉行的皇家精神病學家學會年度會議發表研究報告。他說，研究結果顯示，每週吃2到3次咖哩的民眾，罹患老人痴呆的機率較低。
研究人員相信，咖哩中的薑黃素（是關鍵成份，它可以預防類澱粉斑擴散，類澱粉斑被視為是造成罹患老人痴呆症的主因。杜斯瓦米指出，根據研究人員對老鼠進行的試驗，有人類「類澱粉斑」的老鼠，在持續餵食咖哩12個月後，類澱粉斑明顯減少，同樣的咖哩餵食，也可以預防小老鼠腦部形成「類澱粉斑」。他說，研究人員正在進行另一項測試，進一步了解，如果每週食用咖哩的量提高，預防老人痴呆症的效果是否會更好。
美國杜克大學教授杜斯瓦米在英國舉行的皇家精神病學家學會年度會議發表研究報告。他說，研究結果顯示，每週吃2到3次咖哩的民眾，罹患老人痴呆的機率較低。
研究人員相信，咖哩中的薑黃素（是關鍵成份，它可以預防類澱粉斑擴散，類澱粉斑被視為是造成罹患老人痴呆症的主因。杜斯瓦米指出，根據研究人員對老鼠進行的試驗，有人類「類澱粉斑」的老鼠，在持續餵食咖哩12個月後，類澱粉斑明顯減少，同樣的咖哩餵食，也可以預防小老鼠腦部形成「類澱粉斑」。他說，研究人員正在進行另一項測試，進一步了解，如果每週食用咖哩的量提高，預防老人痴呆症的效果是否會更好。
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