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材料：
(主食材)：板豆腐3長塊
(副食材)：豬絞肉半斤、蝦仁15尾、蔥花2隻、蒜末、雞蛋2顆、 太白粉、辣椒末、辣味可樂果1包
(調味料)：雞粉、鹽、砂糖、胡椒粉、香油
做法：
1.將豬絞肉、蝦仁剁碎，備用。取一水晶碗，放入絞肉碎、蝦仁碎後，加鹽巴抓勻後，倒入蛋液、雞粉、砂糖、胡椒粉、薑末、香油、太白粉調味。起滾水鍋，將板豆腐入滾水中汆燙後撈起瀝乾壓碎，備用。
2.將捏好的豆腐碎加入至步驟1-2調味好的蝦仁肉末中一起拌和均勻，再倒進成品盤入蒸鍋蒸約10分鐘。取一塑膠袋，將可樂果蠶豆酥壓碎，備用。
3.取出蒸好的蝦仁肉末豆腐，灑上蔥花、辣椒末、可樂果碎，裝飾盛盤。
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