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材料：
(主食材)：板豆腐1塊(切塊)
(副食材)：蔥段、老薑、沙拉筍半隻(切片)、酸脆筍半隻(切片)、紅蘿蔔半根、紅辣椒2根、甜豆莢(胖的)1碗、青江菜3棵、蒜苗(切段)、蒜頭1個
(調味料)：醬油膏、烏醋、糖、香油、米酒
做法：
1.起滾水鍋，放入青江菜、紅蘿蔔川燙，撈起備用。起鍋熱油，放入板豆腐塊煎至兩面金黃上色後取出瀝油，備用。
2.起鍋熱油，爆香蔥段、薑塊、蒜末後，倒入醬油膏、水，再放進紅蘿蔔片、筍片、酸筍片、甜豆莢、豆腐塊一塊燒煮入味。
3.同上鍋，燒煮收汁入味後，加入香油、蒜苗段快速拌炒均勻，裝飾盛盤。
(主食材)：板豆腐1塊(切塊)
(副食材)：蔥段、老薑、沙拉筍半隻(切片)、酸脆筍半隻(切片)、紅蘿蔔半根、紅辣椒2根、甜豆莢(胖的)1碗、青江菜3棵、蒜苗(切段)、蒜頭1個
(調味料)：醬油膏、烏醋、糖、香油、米酒
做法：
1.起滾水鍋，放入青江菜、紅蘿蔔川燙，撈起備用。起鍋熱油，放入板豆腐塊煎至兩面金黃上色後取出瀝油，備用。
2.起鍋熱油，爆香蔥段、薑塊、蒜末後，倒入醬油膏、水，再放進紅蘿蔔片、筍片、酸筍片、甜豆莢、豆腐塊一塊燒煮入味。
3.同上鍋，燒煮收汁入味後，加入香油、蒜苗段快速拌炒均勻，裝飾盛盤。
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