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材料：
(主食材)：中卷1隻(清內臟去膜切圈狀)
(副食材)：老薑片1碗、大蒜粒8顆、辣椒、米血糕1大塊(切三角塊狀)、九層塔葉1大碗
(調味料)：醬油、米酒、麻油、白胡椒粉
做法：
1.起滾水鍋，放入中卷圈川燙去腥撈起備用
2.起鍋下麻油，以小火煸香老薑片至金黃色，加入大蒜粒、辣椒絲爆香，再放進米血糕和川燙過的中卷圈拌炒，並加米酒、白糖、醬油調味。
3.預熱砂鍋。最後將步驟2的材料放入砂鍋中拌炒，灑入白胡椒、九層塔後蓋鍋即完成。
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