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材料：
(主食材)：牛肉1塊(不帶筋+帶點油花為佳)
(副食材)：青蔥3根(切段)、紅辣椒(切絲)、太白粉、嫩薑絲、蛋1顆
(調味料)：紹興酒、醬油、白糖、香油
做法：
1.取一水晶碗，放入牛肉條後加入少許油、蛋液、紹興酒、醬油、鹽巴、太白粉抓勻，備用。
2.起鍋熱油，放入醃過的牛肉拌炒至七分熟，撈起瀝油備用。
3.起鍋，先爆香蔥段、辣椒後，將炒過的牛肉條回鍋，並視狀況加鹽巴調味翻炒均勻，加入薑絲、醬油，起鍋前滴入香油點香，裝飾盛盤即完成。
(主食材)：牛肉1塊(不帶筋+帶點油花為佳)
(副食材)：青蔥3根(切段)、紅辣椒(切絲)、太白粉、嫩薑絲、蛋1顆
(調味料)：紹興酒、醬油、白糖、香油
做法：
1.取一水晶碗，放入牛肉條後加入少許油、蛋液、紹興酒、醬油、鹽巴、太白粉抓勻，備用。
2.起鍋熱油，放入醃過的牛肉拌炒至七分熟，撈起瀝油備用。
3.起鍋，先爆香蔥段、辣椒後，將炒過的牛肉條回鍋，並視狀況加鹽巴調味翻炒均勻，加入薑絲、醬油，起鍋前滴入香油點香，裝飾盛盤即完成。
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