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材料：
(主食材)：海蔘3條（加雞湯煨煮20分鐘）
(副食材)：蝦子12尾（先去殼去腸泥）、醃黃蘿蔔1段、豆芽菜1碗、韭黃5根、蝦米1小碗、蛋2個、越南河粉250g（泡水）
(醬料1)：醬油3大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、泰式辣椒醬1大匙、白醋1大匙
(醬料2)：魚露、朝天椒、醋、砂糖、辣椒粉
番茄醬1/2大匙、泰式東央醬1/2大匙
花生4大匙、檸檬1顆
做法：
1.調醬料1：取水晶碗，放入魚露、朝天椒、醋、砂糖、辣椒粉拌勻成醬汁。起鍋，下海蔘炒香，加醬油4大匙、魚露1大匙、泰式辣椒醬1大匙、番茄醬1大匙、砂糖1大匙炒收乾
2.起鍋，下兩顆蛋炒至七分熟備用。取搗缽，搗碎花生備用。
3.起鍋寶，下豆芽菜燙熟撈起，再下河粉燙軟撈起備用。起鍋，放入蝦子、醃黃蘿蔔、豆芽菜、韭黃、蝦米、蛋、河粉炒勻後，放入搗碎的花生拌勻即可。
4.裝飾盛盤。
(主食材)：海蔘3條（加雞湯煨煮20分鐘）
(副食材)：蝦子12尾（先去殼去腸泥）、醃黃蘿蔔1段、豆芽菜1碗、韭黃5根、蝦米1小碗、蛋2個、越南河粉250g（泡水）
(醬料1)：醬油3大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、泰式辣椒醬1大匙、白醋1大匙
(醬料2)：魚露、朝天椒、醋、砂糖、辣椒粉
番茄醬1/2大匙、泰式東央醬1/2大匙
花生4大匙、檸檬1顆
做法：
1.調醬料1：取水晶碗，放入魚露、朝天椒、醋、砂糖、辣椒粉拌勻成醬汁。起鍋，下海蔘炒香，加醬油4大匙、魚露1大匙、泰式辣椒醬1大匙、番茄醬1大匙、砂糖1大匙炒收乾
2.起鍋，下兩顆蛋炒至七分熟備用。取搗缽，搗碎花生備用。
3.起鍋寶，下豆芽菜燙熟撈起，再下河粉燙軟撈起備用。起鍋，放入蝦子、醃黃蘿蔔、豆芽菜、韭黃、蝦米、蛋、河粉炒勻後，放入搗碎的花生拌勻即可。
4.裝飾盛盤。
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