close
材料：
(主食材)：大生蠔6粒(外殼保留)
(副食材)：鵝肝醬100g、起司條3大T、洋蔥丁1T、蒜末1T、九層塔末1T、低筋麵粉2大T、牛奶100cc
(調味料)：奶油2大T、鹽
做法：
1.起蒸鍋，將生蠔裝入殼中，放入鍋蒸1分鐘(約3分熟)，即取出備用。起鍋熱奶油，爆香洋蔥丁、蒜末、九層塔末至香氣散出，即可盛出備用。做麵糊：起鍋熱奶油，爆香麵糊後，倒入少許牛奶，用打蛋器攪拌均勻煮呈稀稠糊狀。(麵粉：牛奶=1：10)
2.鵝肝醬切小塊備用。將步驟1調味過的洋蔥丁、蒜末、九層塔末均勻鋪在每顆生蠔表層，同時加入鵝肝醬。
3.烤箱預熱240℃，將麵糊取適量澆淋在生蠔表層，再舖上起司條，灑入少許鹽，放入烤箱中烤10分鐘即可。
4.裝飾盛盤。
(主食材)：大生蠔6粒(外殼保留)
(副食材)：鵝肝醬100g、起司條3大T、洋蔥丁1T、蒜末1T、九層塔末1T、低筋麵粉2大T、牛奶100cc
(調味料)：奶油2大T、鹽
做法：
1.起蒸鍋，將生蠔裝入殼中，放入鍋蒸1分鐘(約3分熟)，即取出備用。起鍋熱奶油，爆香洋蔥丁、蒜末、九層塔末至香氣散出，即可盛出備用。做麵糊：起鍋熱奶油，爆香麵糊後，倒入少許牛奶，用打蛋器攪拌均勻煮呈稀稠糊狀。(麵粉：牛奶=1：10)
2.鵝肝醬切小塊備用。將步驟1調味過的洋蔥丁、蒜末、九層塔末均勻鋪在每顆生蠔表層，同時加入鵝肝醬。
3.烤箱預熱240℃，將麵糊取適量澆淋在生蠔表層，再舖上起司條，灑入少許鹽，放入烤箱中烤10分鐘即可。
4.裝飾盛盤。
全站熱搜
留言列表
