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材料：
(主食材)：雞胸肉3塊(切成0.5公分厚薄片)
(副食材)：起司片5片、火腿5片、雞蛋2顆、麵粉、麵包粉、紅番茄1顆、生花椰菜、橄欖油1杯、紅酒醋1杯
(調味料)：糖、醬油、鹽巴、黑胡椒粉
做法：
1.先以肉錘將雞胸肉薄片打扁。醃肉：取一水晶碗，放入雞胸肉、糖、醬油、鹽巴、黑胡椒粉醃漬，備用。
2.將醃好的雞胸肉片單面依序沾裹麵蛋液→麵粉→蛋液→麵包粉，插上竹牙籤防散開，備用。起油鍋，放入裹好粉的雞肉捲油炸至上色，撈起，再下一次油鍋逼出油後撈起。
3.最後將藍帶雞肉捲切半裝盤，擺入番茄片、花椰菜，淋上橄欖油、紅酒醋調味即成
(主食材)：雞胸肉3塊(切成0.5公分厚薄片)
(副食材)：起司片5片、火腿5片、雞蛋2顆、麵粉、麵包粉、紅番茄1顆、生花椰菜、橄欖油1杯、紅酒醋1杯
(調味料)：糖、醬油、鹽巴、黑胡椒粉
做法：
1.先以肉錘將雞胸肉薄片打扁。醃肉：取一水晶碗，放入雞胸肉、糖、醬油、鹽巴、黑胡椒粉醃漬，備用。
2.將醃好的雞胸肉片單面依序沾裹麵蛋液→麵粉→蛋液→麵包粉，插上竹牙籤防散開，備用。起油鍋，放入裹好粉的雞肉捲油炸至上色，撈起，再下一次油鍋逼出油後撈起。
3.最後將藍帶雞肉捲切半裝盤，擺入番茄片、花椰菜，淋上橄欖油、紅酒醋調味即成
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