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材料：
(主食材)：羊頸肉300g(去筋)
(副食材)：油條1條、白蘿蔔片50g(煮軟)、花椰菜300g(去老皮切小朵)、洋蔥條10g、九層塔末2g、蒜末2g、高湯1碗、太白粉水、雞蛋1顆
(調味料)：XO醬1大T、紹興酒2大T、七味粉
做法：
1.醃肉：取一水晶碗，將羊頸肉加入蛋液、油、太白粉、少許水、紹興酒、七味粉混合醃漬，備用。起鍋寶，加入油，將花椰菜入鍋汆燙，撈出入盤排列。
2.起鍋，將白蘿蔔片沏0.8公分厚片，加入高湯、鹽煨煮入味。起油鍋，將油條切小段後，入鍋炸酥，撈出後灑上七味粉、鹽調味，即可盛入盤中。
3.起鍋，先將醃漬過的羊頸肉入鍋過油炒至6分熟，取出備用。同上鍋，爆香洋蔥、蒜末後，加入煨煮過的白蘿蔔片、XO醬、高湯、九層塔煨煮，待湯水味有親和效果，再加入羊頸肉輕拌，最後以紹興酒、太白粉水勾薄芡調味，即可盛出，鋪在油條表層。
4.組合盛裝。
(主食材)：羊頸肉300g(去筋)
(副食材)：油條1條、白蘿蔔片50g(煮軟)、花椰菜300g(去老皮切小朵)、洋蔥條10g、九層塔末2g、蒜末2g、高湯1碗、太白粉水、雞蛋1顆
(調味料)：XO醬1大T、紹興酒2大T、七味粉
做法：
1.醃肉：取一水晶碗，將羊頸肉加入蛋液、油、太白粉、少許水、紹興酒、七味粉混合醃漬，備用。起鍋寶，加入油，將花椰菜入鍋汆燙，撈出入盤排列。
2.起鍋，將白蘿蔔片沏0.8公分厚片，加入高湯、鹽煨煮入味。起油鍋，將油條切小段後，入鍋炸酥，撈出後灑上七味粉、鹽調味，即可盛入盤中。
3.起鍋，先將醃漬過的羊頸肉入鍋過油炒至6分熟，取出備用。同上鍋，爆香洋蔥、蒜末後，加入煨煮過的白蘿蔔片、XO醬、高湯、九層塔煨煮，待湯水味有親和效果，再加入羊頸肉輕拌，最後以紹興酒、太白粉水勾薄芡調味，即可盛出，鋪在油條表層。
4.組合盛裝。
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